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カレーをつかったアレンジ

蜂カレー粉を使用したこだわりのインドカレー

約90分/4人前

材料
鶏もも肉 400g
玉ねぎ 大1(300g)
トマト 中2個(200g)
にんにく 4片
しょうが 4片
サラダ油 大さじ3
スパイス道場三鷹極上唐がらし 4本
蜂カレー カレー粉 大さじ4
チャツネ 大さじ1.5
塩 小さじ2
牛乳 1カップ(200cc)
純・ガラムマサラ 適量
水 600cc
作り方
1

鶏もも肉はひと口大に切る。玉ねぎはみじん切りにする。トマトは、細かく切る。
にんにくとしょうがは、すりおろす。

2

フライパンにサラダ油を入れ熱し、みじん切りにした玉ねぎを焦がさないように弱火で10分〜20分間ゆっくり炒める。

3

玉ねぎをゆっくり炒めたら、すりおろしたにんにくとしょうが、唐辛子(そのまま4本)を入れて、弱火で香りが出るまで炒める。

4

(3)にカレー粉を入れて香りが立つまで弱火で炒める。

5

香りが立ったら、ひと口大に切った鶏もも肉を入れて色が変わるまで中火で炒める。

6

鶏肉の色が変わったら、細かく切ったトマトを入れて中火で炒める。

7

(6)を鍋に移し入れ、水と塩、チャツネを入れ煮立たせ、蓋をして弱火で20分間煮込む。

8

(7)を20分間煮込んだら、牛乳を入れて蓋をし、さらに弱火で5分間煮込む。

9

最後にガラムマサラを入れ、軽く混ぜたら完成。

ワンポイントアドバイス
玉ねぎは、焦がさないように時間をかけて炒めるのが、インドカレーの色を出すポイントです。
最後に牛乳を入れることで、味がまろやかに仕上がります。

※どの商品でも美味しくいただけます。

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