かぼちゃコロッケ

材料

【たね】

かぼちゃ 400g

たまねぎ 100g

合い挽き肉 100g

サラダ油 大さじ1程度

塩 小さじ1/2

こしょう 少々

バター 20g

生クリーム 40g

カレー粉 10g

【ころも】

薄力粉 大さじ3

カレー粉 小さじ3　（薄力粉：小麦粉＝5：1）

卵 1個

パン粉 40g

揚げ油 適量

作り方

1

野菜の下準備をする。かぼちゃはスプーンで種とワタを取り除き、皮をむき、2〜3cm角に切っておく。
たまねぎはみじん切りにしておく。

2

かぼちゃはレンジで加熱し（500Wで5分以上）、熱いうちにつぶす。

3

フライパンにサラダ油とバター入れ、バターが溶けたらたまねぎをしんなりするまで炒める。

4

（3）に合い挽き肉を加えて炒め、塩・こしょうで味付をする。

5

（3）と（4）を混ぜ合わせ、生クリームで味を整え、12等分にして成形する。

6

（5）にカレー粉を混ぜた薄力粉→卵→パン粉の順に衣をつけて、170℃でキツネ色になるまで揚げる。

ワンポイントアドバイス

かぼちゃの代わりにじゃがいもを使って、カレー風味の王道コロッケもおすすめです！

※どの商品でも美味しくいただけます。