ほうれん草と舞茸のカレーカルボナーラ

材料

お好みのレトルトカレー（中辛）2袋

フェットチーネ（乾燥）　200g

ほうれん草　　　　　1/2束(100g)

舞茸　　　　　　　　1パック(100g)

ベーコン 　　　　　　4枚

オリーブオイル　　　大さじ2(24g)

おろしにんにく　　　小さじ2(8.5g)

牛乳　　　　　　　　120ml

コーヒーフレッシュ　2個

粉チーズ 　　　　　　大さじ4(24g)

顆粒コンソメ　　　　小さじ1(2.7g)

卵黄　　　　　　　　2個

黒こしょう　　　　　適量

作り方

1

ほうれん草は塩少々を加えたお湯で茹でて水に取り、水気をきって4cmの長さに切る。舞茸は石づきを切り、小房に分ける。
ベーコンは1cm幅に切る。

2

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、フェットチーネを表示通りに茹でる。

3

熱したフライパンにオリーブオイル、おろしにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ってきたらベーコンを加えて炒める。

4

ベーコンに火が通ったらほうれん草と舞茸を加えて軽く炒める。

5

(4)にお好みのレトルトカレー、牛乳、コーヒーフレッシュ、粉チーズを加え、ひと煮立ちさせる。

6

顆粒コンソメで味を調え、茹であがったフェットチーネを加えて、よく混ぜる。

7

皿に盛りつけ、卵黄とお好みで黒こしょうを振りかけて完成。

ワンポイントアドバイス

粉チーズの量はお好みで加減してください。

※どの商品でも美味しくいただけます。