うまみたっぷりキーマカレー

材料

合い挽き肉　300g

玉ねぎ　　　1個

トマト　　　1個

にんにく　　1片

しょうが　　1片

サラダ油　　大さじ3

塩　　　　　小さじ1/2

蜂カレー粉　大さじ1

水　　　　　100cc

ごはん　　　2杯分

温泉卵　　　2個

クレソン　　適量

作り方

1

玉ねぎとトマトは粗みじん切りに、にんにくとしょうがはみじん切りにする。

2

フライパンにサラダ油大さじ2をひき、にんにく、しょうがを加えて中火で炒める。

3

香りが立ってきたら玉ねぎ、塩を加え、ほんのり色づくまで5分程炒める。

4

強火にし、トマトを加えて炒め合わせる。

5

トマトの水分が飛んだら弱火にし、蜂カレー粉を加えて1分程炒め、火からおろす。

6

別のフライパンにサラダ油大さじ1をひいて強めに中火で熱し、合い挽き肉を入れる。

7

触らずに2分程放置し、しっかりと焼き色をつける。木べらでほぐし、さっと炒める。

8

水分と脂を拭きとり、5のフライパンに炒めた合い挽き肉を入れ、中火で炒め合わせる。

9

水を加え、お好みの水分量になるまで煮込む。

10

器にごはん、9を盛り、温泉卵をのせる。お好みでクレソンを添える。

ワンポイントアドバイス

お好みで、パクチーやバジルなどのハーブを合わせてもお楽しみいただけます。

※どの商品でも美味しくいただけます。